Esta receta es una idea de Lorena, de Sweet and Lor. Y la he adaptado un poco.

Pues estas barritas de calabaza y chocolate están buenísimas. Cuando las comemos sentimos los sabores del otoño.

Ideales para la merienda, para media mañana, para el desayuno. Y muy sanas.

Barritas de calabaza y chocolate

Los utensilios que necesitarás

Un molde rectangular o cuadrado

Papel de hornear o una alfombrilla en silicona

Ingredientes

400 g de harina:

300 g de harina de castañas

100 g de harina de maíz

*Puedes añadir la harina que quieras

100 g de miel (o 200 g de azúcar muscovado)

El zumo de 1 naranja exprimido

1 cuchara pequeña de nuez moscada

1 gota de aceite esencial de corteza de canela y 2 gotas de aceite esencial de naranja de Young Living. Puedes ver más información en mi otro blog aquí.

1 vaina de vainilla de vainilla

200 ml de aceite de oliva virgen extra

350 g de calabaza cocida (la he cocido al horno)

Chocolate a tu gusto. Esta vez utilicé chocolate con naranja, pero puedes utilizar perfectamente pepitas de chocolate.

Preparación

Precalentar el horno a 175ºC

Triturar la calabaza y mezclarla con el aceite de oliva.

Añadir la miel, el zumo de naranja, los aceites esenciales, las especias y las harinas y mezclar todo bien hasta que quede una pasta.

Puedes añadir un poco de chocolate en la pasta (necesitarás unos 200g de chocolate) o simplemente ponerlo por encima, o las 2.

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Cubrir el molde con el papel de cocción o con la alfombrilla de silicona (para bien desmoldar después).

Poner la mezcla en el molde y añadir el chocolate por encima.

Hornear unos 30 minutos y dejarlo enfriar antes de cortarlo.

 

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