Sí sí, has oído bien. Este brownie es Fit (solo 100 calorías por cuadradito) y está hecho con guisantes.

Y es muy fácil de hacer: tan solo hay que mezclar y procesar todos los ingredientes. Y está muy bueno.

¿Te resistes a esto?

Brownie Fit de Guisantes

Brownie Fit de Guisantes

Utensilios

Los utensilios utilizados, los encontrarás en nuestra  TIENDA

Como procesador, he utilizado el del Bosch Mum 5

Ingredientes

50 g de azúcar muscovado (o panela)

50 g de cacao en polvo  100% puro cacao

105 g de harina de avena (he utilizado son de avena muy triturado)

2 cucharadas de semillas de chía (sin remojar, tal cual)

Media cucharada de bicarbonato

Polvo de hornear. Lo puedes hacer casero (con 1 cucharadita de bicarbonato y 3 de vinagre o zumo de limón)

500 g de guisantes cocidos

100 g de miel

60 ml de leche de avena (casera): triturar los copos de avena y escurrir el resto

30 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)

1 vaina de vainilla

100 g de pepitas de chocolate al 64% de cacao.

Brownie Fit de Guisantes

Preparación

Precalentamos el horno a 190ºC y preparamos el molde.

El horno lo pongo con ventilador, aunque esto depende más de lo que normalmente hagas en casa con tu horno, guíate más por tu horno que por lo que yo haga.

Empezamos procesando bien los guisantes hasta hacerlos puré.

Añadimos el resto de los ingredientes sin ningún orden establecido, excepto el polvo de hornear, que lo hago casero y lo pongo en el último momento.

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Vertemos la masa cruda sobre el molde y ponemos por encima las pepitas de chocolate, apretándolas un poco con una espátula para que queden pegadas a la masa.

Horneamos durante aproximadamente unos 50 minutos o dependiendo del molde puede tardar incluso hasta una hora. No te asustes, es normal, no tiene a penas harina y tiene que cuajar.

Yo lo he sacado cuando al pinchar un cuchillo salía un poco húmeda la puntita de abajo.

Sacamos el molde y lo dejamos enfriar. Desmolda y corta una vez en frío.

Está mucho más rico si lo dejas reposar y lo conservas en la nevera…al otro día esta…mucho mejor

Brownie Fit de Guisantes

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