Son sin dudar los mejores donuts que he comido nunca.

¿Qué te parece un desayuno así? ¿O una merienda?

DONUTS DE CHOCOLATE SANOS

Otra receta de la @megasilvita. No se si te habrás dado cuenta, pero me encanta esta mujer. 🙂

Y mira los donuts, si es que dans ganas de morderlos. Con solo mirarlos se me hace la boca agua…

DONUTS DE CHOCOLATE SANOS

Vale, debo mejorar el glaseado… pero no es tan fácil como parece hacer un buen glaseado de chocolate… Pero como soy tan impaciente, desmoldé demasiado pronto los donuts y por eso hay irregularidades, que si no la cobertura no hubiera quedado tan mal… Pero oye, están igual de buenos.

UTENSILIOS UTILIZADOS

Puedes ver el material utilizado y otros más que te aconsejo aquí.

DONUTS DE CHOCOLATE SANOS

INGREDIENTES

INGREDIENTES PARA LOS DONUTS

Puedes buscar algunos ingredientes haciendo clic aquí.

  • 225 g de boniato crudo
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
  • 35 g de cacao en polvo 100% (sin azúcar)
  • 2 cucharadas de miel
  • 30 g de harina de coco
  • 30 g de fécula de patata
  • 1/4 de bicarbonato de sodio
  • Polvo de hornear casero: 1 cucharadita (de las de postre) de bicarbonato de sodio + 3 cucharaditas (de las de postre) de vinagre de jerez, o zumo de limón.

INGREDIENTES PARA EL GLASEADO

200 g de chocolate negro al 62%. O el que tú quieras, para derretir.

DONUTS DE CHOCOLATE SANOS

PREPARACIÓN

PREPARACIÓN DE LOS DONUTS

Picar el boniato en el procesador y añadir todos los ingredientes, excepto el polvo de hornear (que lo pondremos al final).

Mezclar todo de nuevo en el procesador. Añadirle el polvo de hornear. Remover con una espátula y poner la masa en una manga pastelera. Para repartirlo mejor en el molde de los donuts.

Engrasamos el molde y precalienta el horno a 175ºC. Reparte la masa en los moldes con la manga pastelera hasta rellenar el molde hasta arriba. Da para 6 donuts justo. No sobra nada de masa.

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Cuando el horno esté caliente, hornea unos 15 minutos. Haz la prueba del cuchillo para ver si está bien cocido por dentro.

Cuidado que no se queme el chocolate por arriba si lo dejas más de 17 minutos.

Sácalos del horno y déjalos enfriar en el molde. No los desmoldes cuando estén calientes, si no se te romperán, como me ha pasado a mí.

Desmoldar cuando estén casi fríos.

PREPARACIÓN DEL GLASEADO DE CHOCOLATE

Derrite el chocolate a baño maría. Mi chocolate estaba un poco espeso cuando estaba derretido. Le añadí agua. Pero Silvia aconseja poner manteca de cacao.

Para bañarlos en el chocolate los puse en la rejilla del horno. Debajo puse la placa. Y vertí el chocolate por encima de los donuts cubriéndolos.

DONUTS DE CHOCOLATE SANOS

Consérvalos en el frigorífico si hace mucho calor en tu casa, y si te da tiempo de guardarlos… porque están suuuper buenos y no creo que aguanten mucho tiempo en el frigorífico.

DONUTS DE CHOCOLATE SANOS
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