Hoy te traigo la receta de este humus de azukis y aguacate. Obviamente, también lleva garbanzos.

Humus de azukis y aguacate

Y está buenísimo. ¿Todavía no sabes qué son los azukis? Haz clic aquí para leer este artículo.

Y ahora que ya has aprendido qué son los azukis y como ya sabes que me gusta tanto el humus, probé con este humus, que está buenísimo.

Además, le añadí aceites esenciales. ¿Quieres saber más sobre aceites esenciales? Haz clic aquí. Porque ya sabes que me encanta cocinar con aceites esenciales y utilizar productos naturales para cuidarme.

Bueno, vamos al grano. A continuación la receta.

Pero antes te diré que con esta receta hice 2 recetas en realidad: un humus de azukis y un humus de azukis y aguacate.

Humus de azukis y aguacate

INGREDIENTES

200 g de garbanzos crudos (yo los prefiero cocinar yo misma), per también puedes utilizar los garbanzos ya cocinados que encuentres en el mercado.

200 g de azukis crudos. O cocidos, como quieras.

Tahini casero. 4 cucharadas. Haz clic aquí para ver la receta de mi tahini casero.

1 aguacate maduro.

2 dientes de ajo.

1 limón.

Semillas de sésamo crudas. (opcional)

1 cucharada de comino.

1 cucharada de cilantro.

Aceites esenciales de Limón y Lima de Young Living (que son los únicos que recomiendo por su pureza).

Humus de azukis y aguacate

PREPARACIÓN

Humus de azukis y aguacate

Dejamos a remojo unas 8 horas (yo lo hice la noche de antes) los garbanzos y los azukis con abundante agua. Si ya los compras cocidos, únicamente lávalos bien.

Yo los cocino con la olla exprés, porque va más rápido. Con unos 20-25 minutos están listos. Y el agua de cocción la congelo. No la tiro.

Preparamos el tahini, que además yo hago de más y me sirve como salsa para muchas cosas. En la ensalada está buenísimo. Aquí te vuelvo a dejar la receta.

Tritura los azukis, los garbanzos y los ajos juntos. Añádele el zumo de 1 limón natural junto con el tahini y mézclalo todo.

Separa la preparación en 2, para hacer las 2 combinaciones (el humus de azukis y el humus de azukis y aguacate). Aunque yo hice menos cantidad del humus de aguacate (porque se oxida antes). Con lo que el humus con aguacate llevaba menos cantidad de la mezcla. Lo puse en tarros de cristal (ya que al utilizar aceites esenciales, se “comen” el plástico y las sustancias tóxicas del plástico se liberan. Y supongo que no querrás comer plástico…)

Las personas que han leído este artículo han leído también:   RECETA de ENSALADA HIVERNAL

Añade 2 gotas de aceite esencial de Limón y 2 de Lima en cada preparación y ponle semillas de sésamo una vez en los tarros para conservarlo.

Guárdalo en el frigorífico. Y cómelo con tostadas, con la ensalada también está buenísimo, como acompañamiento en la pasta o arroz…

Y así de fácil es. Además con los aceites esenciales le da un sabor increíble que nunca antes había probado. Pero ya te digo, hay marcas de aceites esenciales que no se pueden ingerir porque no son 100% puros. Así que yo recomiendo lo que he probado y lo que sé que es seguro para mí. Pero si quieres más información, visita mi otro blog aquí.

Humus de azukis y aguacate

¿Habías probado el humus con azukis y aguacate? Venga, anímate y dime qué tal.

Ideas para comer el humus

Aquí te dejo algunas ideas para comer el humus en imágenes

Humus de azukis y aguacate
Ensalada con lechuga, pepino, zanahoria, manzana, arándanos y humus
Ensalada de tomate y mozzarella con salsa tahini, nachos con guacamole (casero) y humus
Ensalada de tomates y tahini, pepino, espárragos, arepas con humus (una con tomateros y queso feta y la otra con tomateros y huevo poché)
¡Comparte el artículo!
  •  
  •  
  •  
  •   

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.