¿Te encantan los dulces dulces navideños? Entre chocolates, turrones, polvorones… los niveles de azúcar en sangre están por las nubes… el exceso de azúcar sobrante se acumula. Sin hablar del círculo vicioso del azúcar. Y luego llega enero y vemos que hemos ganado unos kilos…

POLVORONES SALUDABLES

Pero esto se acabó, porque estos polvorones saludables no llevan azúcar. También puedes hacer clic aquí y ver la receta de estos ferrero rocher saludables, sin azúcar. O estas trufas saludables, buenísimas. Haz clic aquí para ver la receta. O este turrón que hice en mi otro blog de Miss Esencial.

Ya tienes unas cuantas recetas para preparar estas navidades. Y ya sabes que yo utilizo aceites esenciales; y los utilizo en la cocina. No sabes cómo cambia el sabor, es mucho más intenso el sabor. Y la ventaja es que tengo un espacio de formación para aprender a utilizar los aceites esenciales y eliminar tóxicos de tu vida. Haz clic aquí para consultar.

Bueno y ahora la receta de estos polvorones saludables que están buenísimos.

POLVORONES SALUDABLES

POLVORONES SALUDABLES, LA RECETA

POLVORONES SALUDABLES

Ingredientes

  • 120 g de almendras tostadas
  • 120 g de harina de trigo sarraceno
  • 40 g de manteca de anacardos (anacardos tostados triturados hasta que se haga una crema)
  • 10 g de Tahini. Haz clic aquí para ver la receta.
  • 60 g de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 100 g de dátiles deshuesados
  • 5 g de canela en polvo
  • 5 gotas de aceite esencial de corteza de canela de Young Living +
  • 5 gotas de aceite esencial de Hinojo de Young Living +
  • 7 gotas de aceite esencial de Naranja de Young Living +
  • Una pizca de sésamo
  • Coco rallado

Preparación

Primero empezamos tostando los frutos secos: las almendras y los anacardos. Unos 15 minutos a 165ºC.

Mientras los frutos secos se tuestan, deshuesamos los dátiles y los ponemos a remojo como mínimo durante 10 minutos.

Hacemos el tahini. Haz clic aquí para ver la receta. ¿Sabías que el tahini es uno de los alimentos más ricos en calcio que hay?

Una vez los frutos secos tostados, hacemos la manteca de anacardos: solo hay que triturar los anacardos hasta que quede una crema. Yo aproveché e hice más y así ya la tengo. Necesitarás una picadora, un robot o procesador de alimentos bastante potente.

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Trituramos las almendras tostadas (sin hacer que llegue a crema). Si tu procesador de alimentos no es potente, retira las almendras tostadas y añade los dátiles; tritúralos. Añade el resto de los ingredientes: harina de trigo sarraceno, dátiles, aceite de oliva, tahini canela y manteca de anacardos. Mézclalo y tritúralo bien.

Añade la masa en un bol (de acero inoxidable o cristal, para los aceites esenciales) y añade los aceites esenciales. Mézclalo (con las manos o con la espátula). Hice de dos sabores, con aceite esencial de corteza de canela, hinojo y naranja; y sin el aceite esencial de naranja.

Yo hice polvorones con coco también. Simplemente hay que añadir a la masa coco rallado.

Trabaja la masa y moldea los polvorones a tu gusto. Puedes utilizar un mode redondo o cuadrado o sin molde. Para que la masa no se te quede pegada en las manos, unta aceite de oliva en tus manos.

Coloca la masa en un papel de hornear o en una alfombrilla de silicona para horno.

Hornea a 180ºC entre 15 y 20 minutos.

Deja enfriar y decora con sésamo por encima o con coco.

Y así de simple. Están B R U T A L E S

Ya me dirás qué te parece la receta. O si quieres aprender a utilizar los aceites esenciales.

POLVORONES SALUDABLES

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