Para la receta de la semana, hemos preparado esta sopa multivitaminas. Todas las verduras son al vapor.

¿Te apetece hacer nuestra receta de sopa multivitaminas para dar a tu cuerpo todos los nutrientes que necesita?

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INGREDIENTES PARA LA RECETA DE SOPA MULTIVITAMINAS

  • 2 nabos.
  • 3-4 puerros.
  • 4-5 zanahorias.
  • 2 boniatos
  • 2 cebollas.
  • 6-7 hojas de col lombarda.
  • Leche de coco.
  • Curry.
  • Jengibre.
  • Aceite de oliva

PREPARACIÓN

  • Cortar todas las verduras en trocitos pequeños.
  • Ponerlas a hervir al vapor, menos las cebollas. Es muy importante que sean cocidas al vapor para conservar las máximas vitaminas y nutrientes. Ya que la cocción al vapor utiliza temperaturas que permiten conservar más nutrientes.
  • Mientras se hierven las verduras, hacer un sofrito con la cebolla y añadir la leche de coco en una cacerola. Mezclar y apagar el fuego.
  • Una vez las verduras al vapor cocidas, mezclarlas a la cebolla y leche de coco. Le puedes añadir un poco de agua de hervir las verduras, pero el caldo de la col lombarda es muy fuerte. Eso será a tu gusto.
  • Añadirle agua a la sopa y ponerle el curry y el jengibre en especias.
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Está buenísima y la leche de coco le da un toque exquisito. Con esta sopa estarás preparado para el frío.


Lo puedes combinar con una comida completa sana como esta que te muestro a continuación en la foto.

Es un plato completo porque tiene:

  • El 50% del plato son verduras y frutas: 25% de la sopa y 25% de la ensalada y el zumo de frutas.
  • Un 25% del plato son proteínas, el huevo.
  • Y el otro 25% del plato son glúcidos, en este caso la sopa lleva boniato.
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