RECETA DE SOPA MULTIVITAMINAS

RECETA DE SOPA MULTIVITAMINAS

Para la receta de la semana, hemos preparado esta sopa multivitaminas. Todas las verduras son al vapor.

¿Te apetece hacer nuestra receta de sopa multivitaminas para dar a tu cuerpo todos los nutrientes que necesita?

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INGREDIENTES PARA LA RECETA DE SOPA MULTIVITAMINAS

  • 2 nabos.
  • 3-4 puerros.
  • 4-5 zanahorias.
  • 2 boniatos
  • 2 cebollas.
  • 6-7 hojas de col lombarda.
  • Leche de coco.
  • Curry.
  • Jengibre.
  • Aceite de oliva

PREPARACIÓN

  • Cortar todas las verduras en trocitos pequeños.
  • Ponerlas a hervir al vapor, menos las cebollas. Es muy importante que sean cocidas al vapor para conservar las máximas vitaminas y nutrientes. Ya que la cocción al vapor utiliza temperaturas que permiten conservar más nutrientes.
  • Mientras se hierven las verduras, hacer un sofrito con la cebolla y añadir la leche de coco en una cacerola. Mezclar y apagar el fuego.
  • Una vez las verduras al vapor cocidas, mezclarlas a la cebolla y leche de coco. Le puedes añadir un poco de agua de hervir las verduras, pero el caldo de la col lombarda es muy fuerte. Eso será a tu gusto.
  • Añadirle agua a la sopa y ponerle el curry y el jengibre en especias.
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Está buenísima y la leche de coco le da un toque exquisito. Con esta sopa estarás preparado para el frío.


Lo puedes combinar con una comida completa sana como esta que te muestro a continuación en la foto.

Es un plato completo porque tiene:

  • El 50% del plato son verduras y frutas: 25% de la sopa y 25% de la ensalada y el zumo de frutas.
  • Un 25% del plato son proteínas, el huevo.
  • Y el otro 25% del plato son glúcidos, en este caso la sopa lleva boniato.
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