RECETA de GALLETAS “OREO” CASERAS

RECETA de GALLETAS OREO CASERAS

INGREDIENTES para 24 galletas

  • 50 g de harina
  • otros 50 g de cacao en polvo no azucarado
  • 40 g de mantequilla
  • 40 g de azúcar moreno
  • 50 ml de agua

INGREDIENTES para el relleno

  • 150 g de chocolate blanco para postres
  • 40 g de nata líquida de soja
  • 20 g de mantequilla
  • 1/2 vaina de vainilla

PREPARACIÓN DE LAS GALLETAS

  1. Hervir el agua y la mantequilla.
  2. Mientras puedes ir mezclando la harina, el cacao y el azúcar en un bol.
  3. Añadir la mezcla de mantequilla derretida con la mezcla de harina-chocolate y amasar hasta obtener una bola homogénea.
  4. Poner la bola de chocolate en la nevera recubierta de film transparente durante 30 minutos.
  5. Pasados los 30 minutos, amasar de nuevo la pasta y extenderla con la ayuda de un rodillo sobre un papel de cocción.
  6. A continuación, cortar la pasta en círculos pequeños hasta que no quede pasta.
  7. Poner las galletas con el papel de cocción en el horno durante 10 minutos a 150ºC. Hay que vigilar la cocción porque cada horno es diferente.
  8. y por último, dejar enfriar las galletas.

 

pasta de las galletas

masa de la pasta de oreo lista para refrigerar

amasa la pasta con un rodillo y con un molde haz las galletas

quita la parte sobrante y quédate con las galletas

 

PREPARACIÓN DEL RELLENO

  1. Cortar el chocolate blanco en trozos pequeños.
  2. Calentar la nata líquida con los granos de la vaina de vainilla y mezclarlo con el chocolate blanco fuera del fuego.
  3. Seguidamente, derretir el chocolate blanco y la nata al baño maría durante 1-2 minutos sin dejar de remover con una cuchara.
  4. Fuera del fuego, añadir la mantequilla a la mezcla.
  5. Dejar el relleno durante unos diez minutos en la nevera para que tenga una consistencia blanda y no líquida. Cuidado con el tiempo que lo dejas en la nevera, porque si no se endurecerá.
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relleno de chocolate blanco

 

EL MONTAJE

Con la ayuda de una manga pastelera, poner una buena cantidad de relleno sobre una galleta y cubrirla de otra.

monta las galletas con el relleno

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