Receta de mousse de mango
INGREDIENTES para 4 mousses
- 300 g de mango fresco
- 50 g de azúcar de caña
- 2 huevos
PREPARACIÓN
Es muy rápida, tan sólo te tomará 10 minutos máximo de preparación.
- Separar las claras de las yemas de los huevos
- Triturar el mango con el azúcar y las yemas de los huevos
- Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la preparación con cuidado
- Para montar las claras a punto de nieve hay que batir las claras (o con el robot o a mano) enérgicamente. Cuando las claras se quedan en la batidora están listas. Si las claras se quedan pegadas en el recipiente cuando lo giras, están bien hechas. Nosotros las hemos hecho con el robot. 🙂
- Reservar la mousse de mango en la nevera durante una hora como mínimo antes de servirla.
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