RECETA SOPA DE QUINOA CON VERDURAS

RECETA SOPA DE QUINOA CON VERDURAS

Para la receta de la semana, una sopa de quinoa con verduras al vapor.

Esta semana nos estamos preparando para una detox de zumos, así que esta es una muy buena receta para la preparación antes de empezar la detox.

BENEFICIOS DE LA QUINOA

Sus beneficios son tan importantes, que los Incas la llamaban la madre de todas las semillas y era considerada como un alimento sagrado. Porque la quinoa procede de América del Sur. Es una planta de la que consumimos las semillas. Algunos la consideran como un cereal, pero es de la misma familia que los espinacas, las acelgas o la remolacha.

La quinoa es sin gluten y rica en proteínas vegetales. Tiene los 9 aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita. Se la considera com un super alimento

Además es rica en fibras, en  magnesio, en vitaminas B y E, en hierro, calcio, potasio, zinc, cobre, fósforo, magnesio y manganeso.

10 razones por las que deberías comer QUINOA

Gracias a sus numerosos beneficios, la quinoa es uno de los alimentos más sanos del planeta. Las 10 razones por las que deberías comer quinoa:

INTRODUCE TU EMAIL

para poder seguir leyendo 🙂

Y recibe GRATIS nuestro bonus 7 Acciones Indispensables para encontrar tu salud


Si ya tienes nuestro Ebook, introduce igualmente el email para leer el artículo completo, no lo recibirás de nuevo

No nos gustan los spams: Tu Email nunca será cedido ni vendido. Puedes ver el aviso legal. Y puedes darte de baja en todo momento. Al marcar la casilla de aceptación, estás dando tu legítimo consentimiento para que tus datos sean tratados conforme a las finalidades de este formulario descritas en la política de privacidad

Tiene propiedades antiinflamatorias, antivirales, anticancerígenas y antidepresivas

Estas propiedades se deben a su composición, ya que encontramos muchas vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo. A ello se le añaden moléculas con muchas propiedades como los flavonoides, con propiedades antioxidantes.

Las propiedades antiinflamatorias, antivirales, anticancerígenas y antidepresivas se deben 2 flavonoides: la quercetina y el kaempferol.

Es rica en fibras

Las fibras ayundan a reducir los niveles de azúcar en sangre, ayudan a regular el colesterol y sacian.

Consumir quinoa, puede ayudarnos a perder peso, por el efecto saciante que tiene.

No contiene gluten

La quinoa es un gran aliado para las personas intolerantes al gluten o para aquellas que no quieran comer gluten. Puedes ver aquí un artículo en el que te hablo sobre el gluten. 

Es una excelente fuente de proteínas

Contrariamente a otros alimentos de origen vegetal que no tienen aminoácidos, la quinoa los contiene para tener una alimentación sana y completa.

Si eres vegetariano o vegano, la quinoa te aportará todas las proteína necesarias para estar en forma.

Si no eres vegetariano, no necesitas comer proteínas animales cada día. Opta por las proteínas vegetales. Opta por una alimentación viva. Haz clic aquí para ver las verdades sobre las proteínas animales.

Tiene un Índice Glicémico bajo

Como ya sabrás, utilizamos el IG (Índice Glicémico) para determinar la velocidad en la que un alimento aumenta los niveles de azúcar en la sangre.

Cuando el IG de un alimento es elevado, estimula el hambre y comemos más.

Las personas que han leído este artículo han leído también:   RECETA de PIZZA DE VERDURAS Y MASA DE COLIFLOR

La quinoa contiene un índice glicémico bajo, aunque tiene un nivel elevado de glúcidos.

Es rica en minerales

Contiene minerales como el hierro y el magnesio, calcio, zinc, potasio, cobre, fósforo o manganeso.

Aunque la quinoa contiene ácido fítico, pudiendo frenar la absorción de estos minerales. Para reducir este efecto, podemos dejarla a remojo durante 8 horas o hacerla germinar antes de cocinarla.

Es un alimento rico en oxaltaos, que reducen la absorción de calcio pudiendo causar cálculos renales si se consume en gran cantidad y muy a menudo.

Participa a la mejora de la salud metabólica

Estudios han demostrado que consumir quinoa en lugar de otros alimentos sin gluten permite de reducir significativamente los niveles de glucosa en sangre, el nivel de insulina y los triglicéridos.

Contiene antioxidantes

Que un alimento contenga antioxidantes, puede ser un gran beneficio. Ya que los antioxidantes permiten de neutralizar los radicales libres, pudiendo luchar contra las enfermedades y el envejecimiento.

Según un estudio, se ha demostrado que la quinoa es uno de los alimentos que contiene más antioxidantes.  

Para aumentar los niveles de antioxidantes, se aconseja hacer germinar el grano antes de comerlo.

Es un aliado para perder peso

Si quieres perder peso, la quinoa puede ayudarte:

  • Como es rica en proteínas, aumenta el metabolismo y el número de calorías quemadas. Reduciendo el apetito. (1)
  • La cantidad de fibras que contiene la quinoa aumenta la sensación de saciedad, con lo que comerás menos. (2,)

Es un alimento fácil de integrar a tu alimentación

Considerado com uno de los alimentos más sanos del mundo, es el aliado perfecto para tu alimentación.

Además de su sabor agradable, la quinoa se combina muy bien con muchos alimentos (en ensalada, en sopa…).

La quinoa contiene saponinas, una sustancia que le da el sabor amargo. Si las lavas antes, quitarás una cantidad de saponinas que pueden darle un sabor amargo una vez cocinado.

Ahora que ya conoces las propiedades de la quinoa, la receta.

RECETA SOPA DE QUINOA CON VERDURAS

En la misma olla, pon la quinoa en el agua hirviendo y pon en un utensilio para cocinar al vapor las verduras.

VERDURAS UTILIZADAS:

  • Puerro
  • Nabo
  • Cebolla
  • Col
  • Zanahoria

Hierve todo durante unos 20 minutos.

Aliña la sopa con un chorlito de aceite de oliva virgen extra, pimienta y con especias, hierbas aromáticas o aceites esenciales. Yo he utilizado 1 gota de aceite esencial de orégano (para protegernos de los virus y bacterias). Riquísima.

 

¡Comparte el artículo!
  •  
  •  
  •  
  •  
  •   
  • 104
    Shares

Deja un comentario

* Denotes Required Field