INGREDIENTES PARA LAS TORTAS
- 1 lata de atún grande
- 1 cebolla roja
- 400 de patatas y nata líquida de soja (para hacer un puré)
- 2 huevos
- Perejil
- Sal y pimienta
- 1 limón
INGREDIENTES PARA LA MAYONESA
- 1 yema de huevo
- Mostaza en granos o molida (opcional)
- 100ml de aceite de oliva
- 1 cuchara de café de vinagre
PREPARACIÓN DE LAS TORTAS
- Hacer un puré de patatas.
- Mientras realizas el puré, escurre el atún. Seguidamente pela y cortar finamente la cebolla y el perejil.
- Mezcla el atún con la cebolla y el perejil. Añade los huevos y el puré en un bol.
- Haz 8 tortas (con la ayuda de un molde) con la preparación y déjala enfriar durante 30 minutos.
- Pasados los 30 minutos, calienta el aceite en una sartén y haz dorar las tortas de cada lado.
- Cortar el limón en trozos y servirlo con las tortas y la mayonesa.
PREPARACIÓN DE LA MAYONESA
- Moler los granos de mostaza (si quieres utilizar).
- Mezcla la yema de huevo, la sal, la pimienta, la mostaza (si la utilizas) y el vinagre.
- Con la ayuda de un batidor, batir la mezcla añadiendo con cuidado el aceite de oliva. Así la mayonesa debe espesarse poco a poco.
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