RECETA de WRAPS DE SALMÓN

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Todos los ingredientes de la receta son 100% caseros.

INGREDIENTES para 6-8 tortitas

  • 400 g de harina: 
    • 270 g de farine de trigo (blanca)
    • 130 g de farine de trigo integral
  • 240 ml de agua
  • 4 cucharadas de sopa de aceite de oliva
  • 1 gran pizca de sal

PREPARACIÓN DE LAS TORTITAS

  1. Mezclar las 2 harinas en un bol.
  2. Añadir la sal y las 4 cucharadas de aceite de oliva.
  3. Hervir los 240 ml de agua y añadirla al bol con la harina.
  4. Mezclarlo con una espátula hasta obtener una pasta homogénea y elástica.
  5. Hacer una bola y dejar la pasta en reposo durante 30 minutos a temperatura ambiente cubierta con un paño de cocina.
  6. Dividir la bola en 6-8 partes iguales.
  7. Hacer bolitas pequeñas con los trozos cortados con las palmas de las manos.
  8. Estirar la pasta con un rodillo de pastelería hasta formar un disco.
  9. Calentar una sartén y añadir el disco de pasta.
  10. Dejar cocer 2-3 minutos por una cara y girar la tortita una vez dorada.
  11. Renovar estas operaciones con los otros discos de pasta.

Una vez tenemos las tortillas hechas, pasamos a hacer los wraps de salmón: 

INGREDIENTES para los wraps

  • Las 6 - 8 tortitas de trigo
  • 6 - 8 lonchas de salón ahumado
  • Hojas de lechuga
  • Nata de soja
  • Cebollino
  • Limón

PREPARACIÓN DE LOS WRAPS

  1. Preparar la salsa con la nata, el cebollino y el limón:
    • En un bol, llenarlo a menos de la mitad de nata de soja.
    • Cortar finamente el cebollino con las tijeras y añadirlo a la nata.
    • Añadir algunas gotas de limón.
    • Mezclar la salsa.
  2. Extender la salsa en cada tortita con una cuchara.
  3. Poner las hojas de lechuga.
  4. Añadir una loncha de salmón ahumado.
  5. Enrollar la tortita de trigo.
  6. Degustar.
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