Todos los ingredientes de la receta son 100% caseros.
INGREDIENTES para 6-8 tortitas
- 400 g de harina:
- 270 g de farine de trigo (blanca)
- 130 g de farine de trigo integral
- 240 ml de agua
- 4 cucharadas de sopa de aceite de oliva
- 1 gran pizca de sal
PREPARACIÓN DE LAS TORTITAS
- Mezclar las 2 harinas en un bol.
- Añadir la sal y las 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Hervir los 240 ml de agua y añadirla al bol con la harina.
- Mezclarlo con una espátula hasta obtener una pasta homogénea y elástica.
- Hacer una bola y dejar la pasta en reposo durante 30 minutos a temperatura ambiente cubierta con un paño de cocina.
- Dividir la bola en 6-8 partes iguales.
- Hacer bolitas pequeñas con los trozos cortados con las palmas de las manos.
- Estirar la pasta con un rodillo de pastelería hasta formar un disco.
- Calentar una sartén y añadir el disco de pasta.
- Dejar cocer 2-3 minutos por una cara y girar la tortita una vez dorada.
- Renovar estas operaciones con los otros discos de pasta.
Una vez tenemos las tortillas hechas, pasamos a hacer los wraps de salmón:
INGREDIENTES para los wraps
- Las 6 - 8 tortitas de trigo
- 6 - 8 lonchas de salón ahumado
- Hojas de lechuga
- Nata de soja
- Cebollino
- Limón
PREPARACIÓN DE LOS WRAPS
- Preparar la salsa con la nata, el cebollino y el limón:
- En un bol, llenarlo a menos de la mitad de nata de soja.
- Cortar finamente el cebollino con las tijeras y añadirlo a la nata.
- Añadir algunas gotas de limón.
- Mezclar la salsa.
- Extender la salsa en cada tortita con una cuchara.
- Poner las hojas de lechuga.
- Añadir una loncha de salmón ahumado.
- Enrollar la tortita de trigo.
- Degustar.
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